Bonne nouvelle pour les gourmands lyonnais ! La Maison Terrasson, située dans le 2ᵉ arrondissement de Lyon, a terminé sur le podium de l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Une belle récompense pour cette boulangerie artisanale tenue par un couple passionné : Geoffroy et Alena Terrasson.
Une aventure qui marque
C’est dans leur boutique rue Sainte-Hélène que tout a commencé. Après avoir été sélectionnée parmi les meilleures boulangeries de la région, la Maison Terrasson s’est hissée jusqu’en finale nationale de l’émission. Résultat : une place dans le top 3 de France. Une fierté pour les gérants, mais aussi pour les clients lyonnais qui suivent l’émission avec attention.
Un couple uni par la passion du bon
Geoffroy, le boulanger, et Alena, sa compagne, ont lancé leur maison après un parcours entre la France et la Biélorussie, pays d’origine d’Alena. Ensemble, ils ont créé un lieu à leur image : chaleureux, créatif et exigeant sur la qualité.
Tout est fait maison, avec des produits frais, de saison, souvent bio. Le pain est au levain naturel, les viennoiseries croustillantes, et les pâtisseries… surprenantes.
Un dessert qui a bluffé le jury
Parmi les épreuves de l’émission, une création a marqué les esprits : le Pep’s Pomme. Imaginée spécialement pour la compétition régionale, cette pâtisserie a obtenu la note maximale de 10/10.
Qu’est-ce qu’il y a dedans ?
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Une pâte feuilletée inversée, ultra croustillante
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Un crémeux au géranium (eh oui, la fleur !)
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Des pommes pochées dans du cidre et du vinaigre
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Un gel au vinaigre pour une petite touche acidulée
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Et pour finir, une chantilly au miel de lavande bio
Un dessert original, audacieux et très bien exécuté. De quoi impressionner le jury de M6, et attirer encore plus de curieux à la boutique.
Des viennoiseries à tomber
Mais le Pep’s Pomme n’est pas la seule réussite de la Maison Terrasson. On y trouve aussi :
Un croissant torsadé garni de crème de cacahuète. Moelleux, croustillant, légèrement salé-sucré… Il a même été noté 9/10 par le jury de La Meilleure Boulangerie de France. C’est devenu un classique de la maison.
- Le Choco-Pistache
Un feuilleté généreusement garni de chocolat noir et d’une crème à la pistache. Ultra gourmand, parfait avec un café ou un chocolat chaud.
- La Tarte feuilletée aux fruits
Une viennoiserie feuilletée en forme de barquette, garnie de crème pâtissière et de fruits frais de saison. Colorée, fraîche et légère.
Un croissant pur beurre à l’ancienne, croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. Simple mais parfaitement maîtrisé.
Roulé à la cannelle, roulé au praliné, roulé au miel et graines… Chaque semaine, de nouvelles recettes arrivent, avec une attention portée aux textures et aux saveurs.
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Informations pratiques
📍 Lieu : 13 rue Sainte-Hélène – Lyon 2
🕒 Date : Du lundi au vendredi de 06:30 à 19:30 & le samedi de 07:00 à 19:00
👉🏻 Instagram de Maison Terrasson
👉🏻 Site internet de Maison Terrasson
