Cet été, les amateurs de pains savoureux et de pâtisseries artisanales auront une nouvelle adresse incontournable à Lyon : Copains Paris. Après avoir conquis la capitale avec ses onze boutiques, cette boulangerie 100 % bio et engagée ouvre pour la première fois en région. Une annonce qui réjouit déjà les gourmets lyonnais en quête d’alimentation bio, de cuisine de qualité et de produits faits maison.
Une boulangerie engagée : bio, local et responsable
Depuis sa création, Copains Paris s’est imposée comme une référence pour tous ceux qui souhaitent consommer autrement, en alliant plaisir, qualité et respect de l’environnement. Chaque produit proposé est 100 % bio, élaboré à partir d’ingrédients issus de l’agriculture locale et responsable. Le blé utilisé provient principalement de fermes françaises respectueuses de la biodiversité, avec une attention particulière portée aux circuits courts pour limiter l’empreinte carbone.
Cette approche responsable est au cœur des valeurs de la maison, qui milite aussi pour une politique zéro gaspillage : tous les invendus sont recyclés ou redistribués via des associations partenaires, contribuant ainsi à une économie circulaire plus vertueuse.
Le fait-maison comme signature
Chez Copains, tout est fait maison. Des pains aux viennoiseries en passant par les pâtisseries, chaque création est élaborée sur place, par des artisans passionnés. Pas de surgelés ni de préparations industrielles : ici, le savoir-faire artisanal est roi. La fermentation longue est privilégiée pour développer des saveurs authentiques et des textures uniques, avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de goût.
Un éventail de pains pour tous les goûts
Côté pains, l’offre de Copains Paris est aussi riche que créative. Outre les classiques pains de campagne ou aux céréales, la maison propose des recettes originales qui séduisent les palais les plus curieux :
-
Pain aux figues : idéal pour accompagner un fromage de caractère.
-
Pain cacao : surprenant et gourmand, parfait avec une confiture maison.
-
Pain quinoa : léger et riche en protéines, parfait pour des repas équilibrés.
-
Sans oublier une gamme complète de pains sans gluten pour répondre à toutes les sensibilités alimentaires.
Chaque pain est le fruit d’une attention méticuleuse portée aux ingrédients, à la fermentation et à la cuisson, garantissant une qualité et une fraîcheur irréprochables.
Une explosion de gourmandises en vitrine
La renommée de Copains ne s’arrête pas au pain. Viennoiseries et pâtisseries maison attirent tout autant les gourmands, avec des recettes travaillées autour du goût et de la générosité.
Parmi les incontournables :
-
La Babka au chocolat ou à la pistache, moelleuse et ultra gourmande.
-
Le Pain Suisse, réinterprété avec des ingrédients bio de première qualité.
-
Le New-York Roll, star de la street food sucrée, fourré et nappé généreusement.
-
Le Roulé Cannelle, savoureux et parfumé, parfait pour une pause café.
Côté douceurs sucrées, les tartes de saison, le cheesecake ultra crémeux, le Paris-Brest revisité et un flan délicieusement fondant complètent une offre pâtissière qui fait l’unanimité.
Chaque recette est pensée pour sublimer les produits bruts, avec des techniques de pâtisserie exigeantes et une recherche constante d’équilibre entre textures et saveurs.
Copains Paris : une aventure humaine avant tout
Derrière Copains Paris, se cachent deux amis d’enfance passionnés de gastronomie et animés par une vision commune : rendre accessible une boulangerie plus responsable et savoureuse. Leur exigence de qualité, leur engagement éthique et leur envie de partager leur amour du bon produit sont les moteurs de cette aventure qui séduit aujourd’hui bien au-delà de Paris.
L’ouverture à Lyon marque une nouvelle étape dans l’histoire de Copains, avec la même volonté : proposer une expérience gourmande et engagée, fidèle à leurs valeurs.
_______________________
Informations utiles
Pour préparer votre venue à La Basse Cour 2025 à Lyon, plusieurs informations pratiques sont à connaître :
👉🏻 Site internet de Copains Paris
