On vous parle souvent de restaurants italiens et si vous nous suivez sur Instagram (pour nous suivre, c’est par ici), vous avez déjà entendu parler de Cavallo !
Après avoir testé plusieurs italiens auparavant, Cavallo, c’est le premier italien sur Lyon pour lequel j’ai immédiatement eu un coup de cœur. Que ce soit pour les plats, les desserts et le lieu (l’intérieur est vraiment très beau), Cavallo, c’est la certitude de passer un bon moment tant au niveau des plats qu’en terme d’ambiance.
La pizza napolitaine à son summum
C’est la raison pour laquelle je vous disais avoir eu ce coup de cœur avec Cavallo. Une pâte parfaitement maitrisée, à la fois épaisse et croustillante, qui laisse échapper des effluves de fumée quand on la coupe.
Parlons ingrédients : quoi de mieux que ce trio (basique mais incontournable) sauce tomate San Marzano, Fior di latte & jambon blanc ? Les ingrédients se combinent admirablement et laissent éclater leurs saveurs les uns après les autres une fois en bouche.
Au menu, vous avez un choix correct de 7 pizzas : 2 bases tomate, 4 bases crème & 1 base pesto.
Jambon cuit, mozzarella ou truffe, tous les ingrédients sont frais et viennent compléter à merveille cette fameuse pâte.
Plats et desserts : c’est tout aussi bon !
Si vous n’avez pas envie de pizza, vous pouvez opter pour un autre plat : lasagnes, risotto, pâtes ou encore poulpe poêlée, Cavallo propose 7 plats !
Pour les plus gourmands, 8 entrées vous sont proposées : filets de maquereaux, burrata ou œuf parfait, c’est selon votre humeur du jour.
Et enfin, pour bien clôturer le dîner (ou le déjeuner), vous avez le choix entre 6 desserts parmi lesquels vous retrouverez les indispensables : glaces & sorbets, café gourmand, tiramisu café et mousse au chocolat.
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- 7 Rue Puits Gaillot – 69001 Lyon
- Ouvert du lundi au dimanche
- Accès : Métro A (Hôtel de Ville) / Parking des Terreaux/Hôtel de Ville
- Site internet de Cavallo
- Instagram de Cavallo