Une nouvelle adresse d’exception vient d’ouvrir ses portes en plein cœur de la Presqu’île ! Après Paris, Londres ou Tokyo, c’est désormais à Lyon que le chef le plus étoilé du monde, Alain Ducasse, a choisi d’implanter sa célèbre Manufacture de chocolat.
Préparez-vous à plonger dans l’univers du cacao d’artisan, car cette nouvelle boutique est l’endroit idéal pour dénicher des créations chocolatées uniques.
Un nouveau spot chocolaté en plein cœur de Lyon
Implantée au cœur de la Presqu’île, cette chocolaterie incarne un retour aux sources très symbolique. L’emplacement est stratégique : en plein centre, entre les rues animées de Bellecour et l’architecture classique autour des Jacobins.
À l’intérieur, ce n’est pas juste une boutique : c’est un véritable comptoir de dégustation. On y retrouve toute la richesse de l’univers Ducasse :
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des tablettes fourrées, comme celles aux pralinés noisette & fleur de sel, ou à la pâte d’amandes pistache
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des tablettes “traditionnelles” aux origines variées : café d’Éthiopie, piment d’Espelette, etc
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des bonbons en ganache et praliné, signatures de la Manufacture Ducasse
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une pâte à tartiner artisanale, élaborée à partir de pralinés amandes et noisettes, au chocolat noir et au lait : sa texture légèrement granuleuse est particulièrement appréciée
L’enseigne met en avant une fabrication artisanale rigoureuse, respectueuse de la tradition : torréfaction, broyage, conchage, un vrai savoir-faire de la fève au bonbon.
Alain Ducasse : le chef le plus étoilé au monde
Derrière cette nouvelle boutique, il y a Alain Ducasse, largement reconnu comme l’un des chefs les plus étoilés au monde. Son retour à Lyon n’est pas un hasard : jeune cuisinier, Ducasse passait ses jours de congé auprès de Maurice Bernachon, grand artisan-chocolatier lyonnais, alors qu’il travaillait chez Alain Chapel. Cette période a marqué sa passion pour le chocolat.
En 2013, ses équipes sont d’ailleurs revenues à Lyon pour se former au sein de l’atelier Bernachon, avant qu’il n’ouvre sa toute première manufacture chocolatière à Paris. L’ouverture à Lyon peut se lire comme une boucle : un retour aux racines, dans une ville chargée de mémoire chocolatée.
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Informations pratiques
📍54 rue de Brest – Lyon 2
🕦 Lundi au dimanche (10:00 – 20:00)
👉🏻 Instagram | Site internet
