Il y a des adresses qui font partie de l’âme d’une ville. La Brasserie Georges en est l’exemple parfait à Lyon. En 2026, l’institution fête ses 190 ans et pour l’occasion, elle a décidé de marquer le coup avec un week-end exceptionnel les 19 et 20 septembre, à l’occasion des Journées européennes du patrimoine. Deux jours de festivités, de gastronomie et de partage, à la hauteur d’une maison qui a traversé presque deux siècles d’histoire lyonnaise.
La Brasserie Georges, une institution lyonnaise depuis 1836
Fondée en 1836 par Georges Hoffherr, un Alsacien passionné de bière et de bonne cuisine, la Brasserie Georges s’est imposée au fil des décennies comme l’une des adresses les plus emblématiques de Lyon et l’une des dernières grandes brasseries historiques encore en activité en France.
Son écrin, d’abord : une salle monumentale de 710 m² sous un plafond d’une seule portée, décorée de fresques murales dans le plus pur style Art Déco des années 1925. Un décor qui a traversé les époques sans prendre une ride, et qui accueille aujourd’hui encore jusqu’à 700 couverts par service. Un lieu qui dépasse largement le cadre d’un simple restaurant : c’est un monument vivant du patrimoine gastronomique lyonnais.
Au fil des années, la brasserie a vu passer dans ses salles des personnalités aussi illustres que Paul Verlaine, Jules Verne, Émile Zola, les frères Lumière, Édith Piaf, Jacques Brel ou encore Auguste Rodin. Une liste qui témoigne du rayonnement exceptionnel de l’établissement, bien au-delà des frontières de Lyon.
Côté cuisine, la maison s’est construite autour d’une identité forte : une cuisine traditionnelle et de terroir, mêlant racines alsaciennes et patrimoine lyonnais. Choucroute, quenelle de brochet, saucisson pistaché brioché, cuisses de grenouilles, omelette norvégienne. Des classiques indémodables, servis avec générosité dans ce cadre hors du commun. Et depuis 2004, après 65 ans d’interruption, la Brasserie Georges a renoué avec ses origines en brassant à nouveau sa bière maison dans son espace micro-brasserie, une fierté pour la maison, qui écoule aujourd’hui 40 tonnes de choucroute et des milliers de litres de bière chaque année.
190 ans : un week-end de festivités exceptionnel
Pour célébrer dignement cette étape symbolique, la Brasserie Georges a imaginé un week-end anniversaire articulé autour de deux journées thématiques, les 19 et 20 septembre 2026, avec un programme gastronomique entièrement pensé autour de ses racines et de son identité.
Au cœur de l’événement : des produits 100% maison, des plats signatures et surtout la « 190e », une bière rousse artisanale spécialement brassée pour l’occasion, que l’on ne retrouvera nulle part ailleurs. Une création éphémère et exclusive, à déguster sur place pour marquer le coup.
Le samedi 19 septembre, hommage aux racines alsaciennes
La première journée rend hommage au fondateur Georges Hoffherr et à ses origines alsaciennes. Les services du déjeuner et du dîner seront entièrement composés de spécialités venues d’Alsace : bretzels, choucroute traditionnelle, jarret confis à la bière, truite fumée. Un retour aux sources assumé, pour rappeler d’où vient cette maison et pourquoi elle a traversé presque deux siècles sans jamais perdre son âme.
Le dimanche 20 septembre, retour au patrimoine lyonnais
Le dimanche, c’est Lyon qui est à l’honneur. Comme le résume Ludovic Amédée, directeur de l’établissement : « Nous rendons le patrimoine lyonnais aux Lyonnais. » Au menu : quenelle de brochet, cuisses de grenouilles, abats, saucisson pistaché brioché et la gourmande omelette norvégienne en dessert. Un hommage sincère aux grands classiques de la gastronomie lyonnaise, servis dans le cadre grandiose de la salle historique.
Les Journées européennes du patrimoine : le cadre idéal
Ce n’est pas un hasard si la Brasserie Georges a choisi les Journées européennes du patrimoine pour organiser cet événement. Chaque année, le troisième week-end de septembre, des milliers de sites historiques ouvrent leurs portes à travers toute l’Europe pour célébrer leur héritage culturel et architectural. En 2026, la thématique nationale est « Patrimoine des itinéraires, des réseaux et des connexions », un fil conducteur qui résonne particulièrement pour un établissement comme la Brasserie Georges, carrefour de générations et de cultures depuis près de deux siècles.
Intégrer ces journées, c’est pour la Brasserie Georges une manière de s’inscrire pleinement dans son rôle de monument vivant, non plus seulement gastronomique, mais aussi historique et culturel. Un lieu où l’histoire lyonnaise se raconte autant dans les assiettes que dans l’architecture, les fresques et les traditions perpétuées de génération en génération.
